初の試み

干し柿を仕込みます。

黒柿をどんどん剥いております。

「コレはと思うものはそのまま食べてみると良いですよ」

とのアドバイスで、つまみ食い。

ほぼ、当たり。

「コレは」とは思えないものも敢えて食べてみると、渋い渋すぎる。

なるほど。

柔らかすぎるものは、柿カレーのペースト行き。

楽しい。

いい感じ。

黒柿は見た目では状態がわからない。

触ってわかるものと、剥いてわかるもの。

勉強になる。

皆様、本日もご来店ありがとうございました。

リーダーは会社の仕事に追われて書斎に缶詰でした。